どの授業も専門的なものばかり。集中して聞く必要があります。その反面、授業ごとにまったく異なることを学ぶわけではなく、食物や栄養に関するという点ではどれも同じです。これまで学んだことを関連づけて考えるようにすると、とても理解しやすくなってきます。今は卒業研究に取り組んでいて、「ベジベジスイーツ」というタイトルのホームページを作成中。野菜嫌いな子でもおいしく食べられるスイーツを考案し、ネットで紹介する予定です。2年間の総仕上げです。

「調理実習」では、えんどうごはん、チャーハン、ミートスパゲッティなど和食から洋食までいろいろ作りました。5人がひとつの班になり、役割分担し、チームワークを発揮しながら料理を完成させます。また栄養士をめざす者として、各素材の栄養学的な特性も十分理解しておかなくてはなりません。高血圧気味の家族がいることもあって、特に食事療法に興味があります。特定の病気をかかえる人など、一人ひとりに最適な食事を提供できる栄養士になりたいです。